Кафе «Искендер»

Кафе «Искендер» — место, где можно попробовать настоящую турецкую кухню. Название заведения одноименно национальному блюду из баранины. В кафе его готовит шеф-повар из Турции. В основе блюд — халяльное мясо, натуральный йогурт, овощи, булгур, нут.

Атмосфера кафе «Искендер»

Кафе уютно расположилось в центре города. Рассчитано заведение на 30 посадочных мест, в теплое время года работает большая терраса. Владельцы ресторана «Искендер» в Минске сделали интерьер максимально простым, уделяя основное внимание национальной кухне. Приятный бонус в традиции Турции — бесплатный чай, который вам подадут, даже если вы ничего не заказывали.

Кухня

• Одно из главных блюд заведения — Искендер. Это тонкие слои баранины, запеченные на огне. Они выкладываются на лаваш, поливаются растопленным маслом и заправляются йогуртом собственного приготовления. Технология приготовления требует времени, поэтому блюдо придётся немного подождать.
• В меню нет свинины и мясных полуфабрикатов. В кафе подают только отборную баранину и птицу. Блюд европейской кухни минимум: бургер, пара салатов, бифштекс. 
• Нут для приготовления хумуса и чечевицу для супа привозят из Турции. Шеф-повар использует рубиновую специю сумах, благодаря которой блюда обретают характерную кислинку. Дополняет вкус еды лимон, дольку которого часто подают к заказу. Из десертов в «Искендер» можно попробовать домашнюю пахлаву, Кюнефе, молочный рисовый пудинг Сютлач.

С 12:00 до 16:00 в кафе можно пообедать. Обновляется предложение каждый день.

Шеф-повар

Владелец кафе и шеф-повар заведения Кемал — один из первых поваров турецкой кухни в Минске. Приехал в Беларусь 10 лет назад. До того как открыть свое заведения, работал шеф-поваром в заведениях столицы.

Шеф-повар ресторана «Искандер» всегда сам нарезает халяльное мясо, не доверяя это другим поварам. Готовить на кухне Кемалу помогает жена Татьяна.

Дополнительные преимущества:

• большая летняя терраса
• удобная парковка
• есть кальян

Кафе «Искендер» — настоящая турецкая кухня в Минске.